Destilado tipicamente brasileiro, a cachaça vem conquistando novos mercados e expandindo-se além das fronteiras do país.

A exemplo do que fizeram outros países com suas bebidas locais, a partir de 1997 o Brasil iniciou um processo de criação de incentivos para promoção da cachaça brasileira no mercado externo através de implementação do Programa Brasileiro de Desenvolvimento da Aguardente de Cana, caninha ou cachaça (PBDAC). Esse trabalho tem dado bons resultados no sentido de melhorar a divulgação da cachaça em feiras, congressos, etc. O primeiro passo foi a inclusão da cachaça nos 61 setores no programa especial de exportação (PEE) do Governo Federal. O setor tem se reestruturado de maneira adequada, com busca constante da melhoria da qualidade e o produto já tem melhor visibilidade no exterior. No mercado interno, o produto artesanal passou a sofrer com uma carga tributária pesada, foi excluído do "Simples Nacional" com a implementação da nova lei geral da micro, pequena e média empresa, com sensível elevação dos preços e redução da margem de ganho do produtor.